ワーキングマザーのシンプル★食卓ダイアリー

きのうのばんごはん
玄米ご飯
のこりものセロリ、ブロッコリと豆腐のドライカレーにしゃきしゃきレンコンあえ
ふわふわ豚肉の卵白天ぷら　昆布味白菜ピュレスープが天つゆがわり
餃子の皮でかんたんおつまみおかず　アスパラガスのホワイトラザニア


おはようございます。

私は自分の仕事のなかでも、”家をたててこれからの生活をイメージしてく”っていうことに対するコンサルタントであるっていうことがかなりのウェイトをしめていて、そういう部分、いろいろなクライアントにうまく受け入れられる　ということについては多少自信ももってとりくんでいます。今回は自分たちと同世代やそれ以下のクライアントというだけでなく、自分たちの親世代の方もクライアントになっていて、今やっている仕事でももちろんそのあたりはうまくできていると思うのだけれど、世代でプロジェクトのすすみかたってちがうもんなんだなあ　って改めて思ってて。やっぱり時間の感覚が大きくちがいますね。
クライアントからのご希望があって、デザインをしているものでも、ほかのこととの兼ね合いでこうこうこういう順番になるので、この部分はいつまでに決めないと行けない　というようにスケジュールを切っていってすすめていくのは、私たちの感覚では普通のことだけど、そういう風にどこかで決断しないと行けないというようなシチュエーションになると、先延ばしもできないとすればそれはいったんやめよう　そのうち違う機会にやろう　というような発想になるもんなんですね。そういうところの感覚に、世代でとっても差があるんだなあ、自分たちも年齢を重ねていくとそういうのはかわっていくものなのかなあ　などといろいろ考えさせられます。見学日程のスケジュール調整などご希望をお伺いしていてもなかなかお返事がこなかったり、、他の業者さんとの調整もあるのでそろそろお返事もほしいのだけれど、お電話するのもせかしているみたいだしなあ、、、むずかしい。。。

ラザニアってトマト味のラグーとホワイトソースを重ねていくのだけでなく、リコッタチーズとホワイトソースを重ねていく、ホワイトラザニア　というのもあるらしいです。アスパラガス、このホワイトラザニアにつかってみたら、さっぱりめでもクリーミーな感じととてもあうんじゃないかと。アスパラガス　季節ではないのだけれど、オーストラリア産というのが安くて、わたし大好きなので多めに買ってきました。それで、餃子の皮をラザニアにみたてておつまみおかずに仕上げてみました。

アスパラガスは根元の皮をピーラーでむいてから塩ゆでしておきます。餃子の皮をクッキングペーパーにおいて、レトルトパウチのホワイトソースを塗るようにおき、アスパラガス、リコッタチーズ、また餃子の皮　の順に数回かさねて、一番上には前日においしかったエメンタールチーズをちらしてオーブンで１５分ほど焼きました。リコッタチーズ、ホワイトソースのくみあわせがアスパラガスととてもいい感じ。ぺろっといただけちゃう、お野菜おつまみおかずでした。



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