ワーキングマザーのシンプル★食卓ダイアリー

日曜日のばんごはん　モニタでいただいたスパイスの魚介にあうオリジナルブレンドでカレー　
カレーの具は煮込んでとろとろの茄子とお豆類　メカジキグリルにかけてターメリックライス添えでいただきました
ほかはローストビーフときゅうりのサラダ菜巻　のこりものリゾットパン粉焼き　お刺身こんにゃく　もやしスープ

久々に仕事の話など少々
きのうは業界団体の小さな賞の審査会　今年は例年よりもたくさん現地審査でたてものを見せていただく機会が多かった。ほかの審査委員の方々とくらべてもわたしは多かったみたいで、会議で現地審査の講評をみなさんにはなすのだけれど、なんかわたしばっかりしゃべっている印象だった。でもそれを見ていない人たちを納得させられる内容で、その建物の社会的意義その他を簡潔に述べるのをそれなりの数一定時間内に積み重ねるというのはけっこうなトレーニングになるありがたい機会でもある。今回はみさせていただいたものがとてもいいものが多くて、結果的には部門毎最優秀が４作品あるんだけど、そのうち２つも私と別の先生がみられたものになって、
自分が念頭にあったものはちゃんとはいったかたちになって、責務としては充実感ありました。宿題として部門ごと最優秀賞について業界団体月間雑誌にも載ってしまう講評を２つもかかないといけないというのはしんどいのだけれど。
でもま、うれしありがたし　というところですよね。

で、その後は審査委員のほかの先生方とご一緒に飲み会　それがおわってからもパートナーが某プロジェクトキックオフ的飲み会をやっているところに合流したりして　とても楽しいひとときを過ごさせてもらいました。若干飲み過ぎて本日は大分二日酔いだったのはちょっと反省しております。
そんな中でもいちおう今日はずっと取り組んでた論文を初稿としてなんとか書き上げたりして
なんかいろいろひと区切りつきつつあるような。
というか次のことががんがん始まってほしいと思ってるのだけど　そっちはなかなか。。。
ほんとだれか建築のデザインの仕事くださること心待ちにしているのでした



さて最近のごはん　はこのあいだの記事に書いたようにスパイス大使としていただいているたくさんのスパイスで
香り豊かなごはんを楽しませていただいてます。
今回のモニタレシピはカレー♪　写真は一番上の、きのうのごはんです。


手作りカレーパウダーの料理レシピ

魚介にあうエスニックカレーペーストでめかじきグリルになすカレーソースがけ

材料　４人分
カレーペースト
皮むき種ぬきした完熟トマト小２個、ジンジャーパウダー大さじ２、クミンパウダー大さじ２、ガラムマサラ大さじ２、レッドペッパーパウダー小さじ２、ディルシード大さじ１、アンチョビペースト大さじ２、塩大さじ１
カレーソース
上記のカレーペースト　茄子３本　たまねぎ１個　強力粉大さじ１と1/2　バター大さじ２　そら豆２０粒程度
そのほか
めかじき切り身４枚　塩こしょう　オリーブオイル適量　ターメリックパウダー小さじ２　米３カップ　バター大さじ１

作り方

１　カレーペーストは
皮むき種ぬきした完熟トマトを刻んだものに、ジンジャーパウダー、クミンパウダー、ガラムマサラ、レッドペッパーパウダー、ディルシード、アンチョビペースト、塩大さじ１よくよくすりつぶしてつくっておく
２　たまねぎ、茄子は小ぶりのざく切りにし、鍋に熱したバターで軽くいためる　皮をむいたそら豆も加える
３　２に強力粉を加えてからめ、１のペーストを加えてふつふつ煮立て１０分ほど煮込み、弱火にして１５分ほど煮る
４　お米をといで炊飯器に分量のお水といっしょにいれ、ターメリックとバターをくわえて普通に炊く
５　めかじき切り身は塩こしょうしてオリーブオイルでさっと焼き、ごはんと共にさらに盛ってカレーソースをかけていただく

そのほか最近のごはん
先先週の週末にお肉の安いお店でまとめ買いしたので、タンドリーチキンとかローストビーフとか仕込み作り置き系をまとめてやってしまって、ウィークデイは気楽においしい日々がすごせてました。


ゴールデンウィーク最後の日は安売り切り落としだけどわりとちゃんとしたステーキ肉で
牛ステーキ肉とかぶやカリフラワーなどいろいろお野菜グリルのベルデクリームソースがけ


月曜日は焼きたて超ジューシーでおいしいおうちタンドリーチキン
スパイスたっぷりで煮込んだいろいろお豆煮添え
黒米雑穀ご飯とコーンスープ　あおさと葉野菜のサラダ


火曜日のお弁当は前日の超うまタンドリーチキンとスパイシービーンズ煮込みをはさんだ大好きタンドリーチキンサンド


火曜日夜からは数日次女が修学旅行で不在で長女とかんたんふたりごはん
ミートボールトマトスパゲティとゆで蕪をくわえたコーンスープ


引き続き長女とふたりごはん　我が家の定番豚しゃぶ肉の巻巻焼き　ゆでてあったワイルドライスと蕪葉、いろいろペッパー入りソルトを巻き込みバルサミコハニーソースで焼き上げました。
のこりものいろいろビーンズのスパイス煮込み　はちみつ味で煮たふきとデコポンサラダ　かきたま汁


今回ローストビーフのお肉は国産をちょっぴり奮発したのだけど、これが舌でとろける絶品に仕上げられてかなりうれしかった。この日はタンドリーチキンのこりものといっしょにシンプルに柚子胡椒醤油でいただきました
その他はもやしのサラダひじきドレッシングとのこりもの雑穀ご飯とワイルドライス　かぶとベーコンでつくったリゾット


この日は買物に夕方でかけてちょっと疲れたので、コロッケ買ってきて　あとローストビーフとひらひらにんじんのサラダ　バジルソース入フレンチドレッシングをかけました　それと定番たらこクリームパスタ　この日はレモンをかなりきかせてさっぱりと







★いつも読んでくださってありがとうございます。 応援していただけるようでしたら、下のリンクを１つずつポチッとしていただけるととてもうれしいです。よろしくお願いします。

にほんブログ村 料理ブログ 家庭料理へ

レシピブログへ

子育てスタイル

ありがとうございました！！

この日はひいかの詰め物白ワイン蒸しレモン風味　いかの中身はあしをきざんだものと、イタリアンハーブミックスソルトとドライバジルで炒めたパン粉を詰めてます
ドライトマトとキャベツたっぷりの炒めボロネーゼ

先日はなんか変な記事ですみませんでした。その後のゴールデンウィークは、長女は連日部活、次女も外出はしないものの部活の一種で漫画の原稿をかきあげるとか締め切りに追われてる（笑）　わたしもなんとかこの論文おわらせないと　という感じで、ほぼ各自の予定で基本家ですごす日々でしたが、
気持ち的にはすこしは修復できた感じ。
前とおなじようないびつな感じで修復しないように　なるべく自分に気楽に
あと　とにかく家のことは自分一人でやらずに家人をまきこんでたちあわせるとか彼らにやらせる　とか
まあ　ある意味あたりまえのこと（笑）　をつとめてやるようにしてました

なにかが前進したわけでもないので、気持ちがすっきりしたとかまでは全然いかないけど
まあ　こわれたとか言ってる場合ではない　というように思って

こんなわたしで、めぐりあわせで巻き込まれてる人たちは気の毒という気持ちしつつ、
でも日々やってくしかない　ということで

やってきたいと思います。

ということで最近日々ごはんをアップしていなかったのですが
このところは、メニューをくみたてるとき、材料の組み合わせなどから考えるだけでなく、レシピブログ企画のハウス食品のスパイス大使というモニタをさせていただいているご縁でいろいろスパイスや調理用に調合してあるスパイスセットなどから発想させてもらってつくってることが多かったです。とてもたすかってる日々。


スパイスブログ認定スパイス大使


最近は塩麹もはやりなのもあってお気に入り
豚ロース肉をもみこんでおいて、白菜に挟み込んでまるごと蒸し上げました　風味はイタリアンハーブミックスソルトでプラスして
しめ鯖トマトのせ　フキのさっと煮ボローネーゼソース和え


この日はいろいろ中途半端な食材処理のときの我が家の定番　３種丼
ぶりのお刺身新タマネギ柚子胡椒ポン酢和え　と　豚肉ピーマン中華炒め　茄子とボロネーゼのカレー風
カレー風にチキンカレーミックススパイスを使いました


この日は長女とつくったハンバーグ　かりかりポテト
ワイルドライスと豆もやし　バルサミコのサラダ
わりとちゃんとつくったミネストローネ　ミネストローネハーブミックスを使いました


この日はかつおの卵黄いりづけ丼　五香粉で香り付け
アスパラキムチ和えなどなど


ゴーヤも美味しい季節　ゴーヤチャンプルーはあらびきひき肉でつくって、花椒でアクセントつけました


この日はカルボナーラと
チキンのキャベツ蒸し煮　レモンをしぼって
チキンのハーブ焼き用ミックスをつかいました


40" />
上のチキンとキャベツ煮込みののこりをつかってクリームチーズとアスパラとあわせてパスタ
塩麹豚ともやしのオーブン焼き　デコポンとサニーレタスサラダ


ピーマンとゴーヤ、チキンのカレー煮　カレー用ハーブミックスをつかいました　さっと煮込みでも風味抜群なので食感をいかせたお野菜が美味

もう１つ　きのうのばんごはん　なんと写真のよみこみのときに不具合が生じてどこにもデータがのこってなくて
とってもよくできたのに（涙。。。）
ということで写真はないけどメニューだけ書いときます（苦笑）
長女と一緒につくったもっちりニョッキに季節のお豆とベーコンのクリームチーズソース
ひとばん塩麹につけておいた豚もも肉のやわらか唐揚げ　さっぱりお野菜とあわせて
焼きパプリカとミネオラオレンジ和え
お気に入りジャンフランソワのパン
写真はきのうの残りを今日のランチでいただいたときのもの

手前のベーコングリンピースクリームチーズソースのニョッキがきのうのばんごはんメニュー　おひるにはトマトソースとソーセージ、バジルソース　で３種盛り　


★いつも読んでくださってありがとうございます。 応援していただけるようでしたら、下のリンクを１つずつポチッとしていただけるととてもうれしいです。よろしくお願いします。

にほんブログ村 料理ブログ 家庭料理へ

レシピブログへ

子育てスタイル

ありがとうございました！！

うちはお弁当組が２人いるので日々早朝から弁当づくりありまして
特に長女の学校がわりと遠くて朝練も行くので、大変といえば大変。
いろいろ他が込んでいるときなどは、前の晩には明日起きられなかったら弁当は買ってもらうから　と娘に言っておくことも多いのだけど
結局は日々つくってて　なんか自分でもばかみたいじゃないかと思ったりもする
このところは下記のような近況だったので、モニタでいただいたスパイスは朝ぼけぼけ頭のときに調味料をいろいろ考えたりせずに一振りで済むのでほんとありがたかったです。
まずはレシピをのせておきます。

スパイス朝ごはん＆お弁当の料理レシピ

かりっとアスパラ巻ピカタドッグ
２人分　豚薄切り肉２枚　アスパラ２本　ハウス香りソルトガーリック＆オニオン　卵１個　油　ホワイトロール２個
作り方
豚肉はひろげて香りソルトを振り、アスパラガラスを端においてくるくる巻き、溶き卵をつけ、熱した油で揚げ焼きする。１本を半分に切り、切れ目をいれたホワイトロールにはさむ


以下近況
いちおう日々ごはんもお弁当もがんばってたんだけど
下記のような感じでちょっといま他の写真をアップする元気がないのです
というところですみません　自分の気持ちの整理のメモなので。

自分では一旦きめたことだからとひとつもネグったりあきらめるということをしないで過ごそうとしすぎてたみたい。
設計監理の竣工っていうのはあたりまえのことなのでえらそういう言う事ではないけれどやはり大変なこと。実質的に施主と現場の間の大きなことも小さなこともひとつひとつ着地させていくのもこの仕事設計側としてわたしひとりでやっていて最後現場に出ずっぱりになるとか、個々の客を相手にしていると、車とかスペックが完全にわかっているものを買うのとはちがって、なにをどうつくるかというところを順序をもってつみあげてきてこうなっていることをきちんと受け入れるという建設工事の施主　というものの責任を引き受けることができない人の理不尽な反応に触れるようなことも生じたりして、
仕事としてはまああたりまえのことだけど
もちろん非常に満足してこちらもうれしくなる反応をしてくれるクライアントも、比較的近い距離にいる人たちも祝福してくれる人も多いけど
物理的な大変さとネガティブパワーのおかげで自分自身気づかないうちかつてないほど消耗していたみたいだった。


学校に通ってそれぞれの生活がある子供たち、仕事はそれはそれでいろいろあるだろうパートナー　の日常がちゃんとまわってるための母業　大きなまとまりのある仕事ではないけれど、ひとりひとりの動きを把握して食事や必要なものが揃えられるように気配りしているとか、暮らしに必要なものがいつも家にあるようにするとか、食事のなかみと時間管理にそれなりに配慮して健康な生活が送れるようにしているとか
家人にとっては普段なにも考えなくてもそうなっているという　あたりまえのことなんだろうけど
そのことを持続して行かなくては　ということに自分でも気づかないくらい疲弊してたみたいだ。

竣工引き渡しの１週間後に、以前から書くと決めていた論文の締め切りがあって
自分としては引き渡しが済んで現場に毎日行かなくていい時間が終わったら猛然と取り組んでいて
途中まではそれなりに進められたと思うのだけれど、最後の章の部分の中身がつめらなかった。
で、結局提出する事ができなかった

思い返すとここ１ヶ月くらいの記憶がなんかあまりないような状態で
ぼろぼろの状態の自分を論文投稿というところに引っ張りあげている糸を上のフックに結ぼうと思うようなことによってなんとか保っていたのだけど
その糸を上の結び目としてきちんと結ぶことができなくて結局全部が下におちてくずれてしまったような
いまそんな感覚で
自分自身の成り立ちみたいなものがばらばらに崩壊しちゃって　気持ちがこわれちゃった感じ
気持ちだけでなくて身体も手もあたまもはたらかない状態


そして　それも自分がわるいということなのだろうけど
人の助けとか癒しなんかを受け入れない鎧みたいなものをきてるようにまわりからみえるのだろうと思う。
でも実際は　自分にほんとうに自信がなくて　評価とか感謝とかほしかったんだな　と思うとまた余計になさけなくなっちゃってます。

世の中はゴールデンウィークに突入で
外はほんとうにお天気がよくて世の中の人にはきっと穏やかな暮らしを楽しめる休日なのだろうけど
わたしは自分自身をくみたてなおすやりかたがぜんぜんわからなくて　ひとりで呆然としている状態です


★いつも読んでくださってありがとうございます。 応援していただけるようでしたら、下のリンクを１つずつポチッとしていただけるととてもうれしいです。よろしくお願いします。

にほんブログ村 料理ブログ 家庭料理へ

レシピブログへ

子育てスタイル

ありがとうございました！！

モニタでいただたい中華三昧四川風をつかっておうちおひる　汁なし担々麺風です♪

先週ここしばらくやってた仕事のひきわたしがあって、気分的には一段落といきたいところなのですが、
残念ながらまったくそうはいかず。仕事の方が最後おもってたよりかなり時間拘束がきつくて、すすめるべき論文がぜんぜんちゃんとした方向に進んでなくて、
一応やってはやってたんだけど、ちゃんと考えられてなくて無駄な作業ばかりやってしまってたみたいで、、、

さらにこの期間どこでなんでそうなったんだかわからないのだけれど、お財布にはいってたカード類がかなりのわりあいで　磁気不良　とかになってしまっていることが判明。仕事のばたばたのあとで事務処理もたくさんあるのに、そっちでもなにかとトラブル　時間撮られることばかりで、、
非常にまずい状況でけっこうめげてます。　そんなこといってないで頑張らないとなんだけどね。

しかもいつも昼は事務所や家でぱぱっとてづくり粗食だったのが、ここんとこずーっと外にでてたから、昼も一般のランチを、けっこうおなかもすくのでしっかり食べる結果になり、日中階段上り下りとかみまわりしててそれなりに動いているつもりでも、結果的にふとってしまっている状態で（涙　

で、平日ひさびさの家おひるにしてリセット　というところで先日モニタでいただいた中華三昧の四川風味噌拉麺をつかってお手軽に汁なし担々麺風にしあげてみました。さすが中華三昧は麺が乾麺なのにかなりいけるくちなのでとてもおいしかったです。


中華三昧の料理レシピ

中華三昧四川風で汁なし担々麺風
１人分　材料
中華三昧四川風１人前
豚ひき肉３０g　カリフラワー　ひとかけ　ジンジャーパウダーひとふり　長ネギ３cmくらい　アスパラガス細いもの１〜２本　サラダ油　塩ひとつまみ
かけて食べるラー油など

１）長ネギはみじん切りし、油をすこしひいた鍋で炒め、豚肉、小さめの小口切りにしたアスパラガスを加えて、塩少々とジンジャーパウダーひとふりをくわえて炒める。火がとおったら液体スープをまわしかえてあえておく
２）鍋にカップ1.5杯の水をいれてわかし、麺とみじんぎりにしたカリフラワーをいれてほぐしながら４分ゆでる
３）２）で麺がゆだったらお湯を１／３〜１／２程度ゆでこぼし、のこったお湯に粉末スープの１／２袋程度をとかしこむ
４）３）に２）をまぜあわせて器に盛る。好みで食べるラー油など辛みをたしていただく


というわけでそのほかのごはん等近況アップはこの論文がのりきれたらということで



★いつも読んでくださってありがとうございます。 応援していただけるようでしたら、下のリンクを１つずつポチッとしていただけるととてもうれしいです。よろしくお願いします。

にほんブログ村 料理ブログ 家庭料理へ

レシピブログへ

子育てスタイル

ありがとうございました！！

すこし前のばんごはんのメニュー　
この日の前日おともだちなどよんで目黒川沿いのうちの事務所でお花見パーティーをしたので、いろいろのこりものづかいでオードブル満載ごはん
ゴーダチーズにケッパーときゅうりをきかせた卵タルタルのせ　
いただきもの美味カマンベールチーズ
黒こしょうをきかせたそらまめのクリームチーズ和え
もやしとドライトマトのアーリオオリオ
パーティーではちいさなお寿司にしたぶりはお塩とゆずこしょうで
同じくお寿司になってたローストビーフはこの日はサラダ菜をまいてひとくちオードブル
ホタルイカとたこ　黒オリーブを煮込んだこっくりトマトソースのパスタ
ワイルドライスとひき肉　ブロッコリのグリーンカレー風味チャウダー

なんかすっかりブログご無沙汰になってました。担当の仕事が竣工間近で現地にいってる時間が長い上に、このところこの季節恒例の現地審査というのにでかけるのが重なってたりして
ばたばたしててオフィスの自席にすわっている時間がほーんとになかったのです。
それと愛用　しかし日々酷使していたノートパソコンがそろそろご寿命らしく、スリープしちゃうとしばらく再起動ボタンを押しつづけないと起きないとか、ついに液晶も破損がはじまったりして、あまり外に持ち出せない状態になっちゃったりもありました。
うちのオフィスは目黒川沿いにあって、この季節桜並木がもうほんとに見事なんですが、
せっかくのそんな時期も朝ちょっとオフィスに寄って必要なものとったりするときにちら見する程度だったのでした。

でも！ことしはいい感じに週末が満開時期にからんで、お天気もまあまあだったし　よかったですよね。人出もすごかったみたいだけど、地元民は混雑は適度に避けて、家族では月曜日に夜桜花見
長女がBFとこのあたりで花見するというので、わたしは外出の用事あってお会いできなかったのだけど、お弁当準備してあげたり

（そのときのお弁当　いろいろパーティー料理のおのこりも活用しつつ　あらたなお料理も加えてなかなか豪華w)

あとおともだち系と、いまお世話になっている現場関係の方々をおよびして　計２回お花見パーティーをしました
、、、ってあらためて書いてみるととっても十分桜を堪能してるかもですね！（笑

ほんとこの忙しい感じももうあと１週間くらいで一段落する方向なので、もうひとがんばりです。
ということで最近のパーティー料理とか日々ご飯のメモです


オフィスでのパーティー料理
宴会の最中は料理サーブとかセッティングもむずかしいのであまりいい写真でないけれど
とにかく今回美味しかったのがこれ。すこし切り開いた豚肩ロースかたまりを塩麹で１日マリネし、オーブンで焼いただけ。練り梅にフレンチドレッシングをあわせたすこし酸味をきかせたたれをかけていただきました。お肉がめっちゃやわらかくてジューシー美味　塩麹おそるべし　です。

宴会メニュー　パスタはゴルゴンゾーラを生クリームに溶かして、ツナ缶でコクだしし、レモンで変色とめしておいたアボガドを和えたショートパスタ　奥は定番の黒米雑穀ごはんとローストビーフのお寿司＆お塩でいただくぶりのお寿司

できたてが最高な、豚バラ肉の細アスパラガス巻揚げ　カレー塩で

宴会オードブル系　今回は塩鯖とポテトローズマリー風味のパイ　新たまねぎとサルシッチャのキッシュ　もやしとドライトマトのアーリオオリオ　ひじきと鮭ほぐし炒めトッピング一口豆腐　そらまめのクリームチーズ和え　焼きはんぺんの小松菜ジェノベーゼのせ　ホタルイカとたこのこっくりトマト煮などなど


すこしまえのウィークデイごはん
お豆腐入りアスパラトマトスープ　ピーマンあらびきひき肉詰め　パスタのクリームチーズ和え　いちごのサラダ


豚しゃぶ肉とかぶほかお野菜の紙包みオーブン蒸し焼き　ピーマンとさつまいものかき揚げ　レタスとチャーシューサラダ


春先にお気に入りのパスタ　豚薄切りにくと菜の花の胡麻ソースパスタ　トマトと焼きパプリカかつおぶし和え　ミニ冷や奴



きのうのばんごはん
鶏ひき肉と小松菜ジェノベーゼをあえたこっくりソースをからめてパスタ　
ひじきと鮭ほぐしいためふりかけ風はここでも活躍で千切りきゅうりにあえて
豚もも薄切り肉の塩麹マリネの菜の花とたまねぎ　さっと炒め

★いつも読んでくださってありがとうございます。 応援していただけるようでしたら、下のリンクを１つずつポチッとしていただけるととてもうれしいです。よろしくお願いします。

にほんブログ村 料理ブログ 家庭料理へ

レシピブログへ

子育てスタイル

ありがとうございました！！

おとといのごはん
あらかじめスープをとる手間を省いた手抜きでもごはんが鶏のうまみたっぷりで美味でした～　鶏唐揚げ用お肉とチューブ入しょうが、炊飯器でつくる海南鶏飯風　素揚げピーマン添え
おかずは　まぐろのレアステーキ　わけぎとにんにく、生トマトを炒めあわせたソース添え　
前日のこりの菜の花入りコーンクリームスープ

ことしはほんとにいつまでも寒かったけれど、今週はようやくさすがに春がきてるんだな　を実感できる日がつづいていましたね。コートもさすがにもう着ないだろうということで、衣類の整理もはやいとこやって、クローゼットも春な気分にしたいよね～　というところ。。。なんですが、実態的には自分自身は日々ばたばたしていて、家に戻るともう疲れちゃってて、片付けや整理整頓に心を身体をむけられないのが実状ではあります。

だけどね～、こどもたちの衣類はこの春休みの時期にちゃんと整理しといて、いるものいらないもの足りないもの把握して、学校始まる前に揃えておきたいところですよね。その手の整理はわたし自身がちゃんと時間あててやるというのも必要は必要なんだけど、もううちの子たちくらいの歳になったらいいかげん自分らである程度ちゃんと整理片付けはしてほしい　と思うところのものである。わたしの性格とすると、仕事でもそうなんだけど、うまくできないでいる方がいらいらしちゃうので、できないのならばいいよ～　とつい手出しをしてしまうタイプなのだけど、わたしがやってしまうと、彼女たちは「ママにおまかせ～」なお気楽モードに入ってしまい、ぜんぜんそういうあたりのマネジメント能力進展の家庭教育ができないというわけで、
衣類だけじゃなくて、学校の教材とかノートとかの管理なんか同様で、
ここはそろそろちょっとこちらが辛抱強くなってやってもらわないとなあ　とも思ってます。


しかし、子供たちのだけでなくて、自分の身の回りのものも家の片付けしなくちゃ、したい、すべきetc,,意識はけっこうMAXかも。仕事がこんでて研究がぜんぜん進んでないので、家の片付けを気が済むようにするなんてそんなことの時間かけてるわけにいかないでしょ　というのと、
あと、実態的に研究が進まないのは作業時間だけでなく考えがすすまないのもあって、そうなるとつい達成感のある家事に逃避してしまいたくなるので、
そこは自分でもそれはだめ～　と一線をがんばってひいたりしてるんですね（笑

でもさすがに衣類の切り替え時期でもあるし、もうちょっとすっきりした日常空間で暮らしたいよね（笑
仕事の方では４月のおわりに引き渡しがあるのだけど、
あたりまえなんだけど、設計監理がおわって竣工ということは、
自分で設計しといてへんな言い方だけど、
わたしのお客様方は新築のきれいなおうちに引っ越されるわけで、
これがほんとうらやましいもんなんですよ（笑
日常のいろんなもの、いったんリセットして、新たな空間にちゃんと配列考えて配置して、
生活リスタートできるってすごくいいなと、竣工のたんびに思うわけなんです
で、一方家にもどると、自分の生活空間は家事やかたづけのたまったどよよんとした状態な訳で（笑
あ～あ”　あたしもきれいな日常空間に暮らしたいよ～っっ　て
これまた竣工のたんびに思う訳なんです（笑

というのが来月控えていることが予測される今日この頃でした

さて、日々ご飯
一番上の写真　閉店間際でデパ地下で安くゲットしたまぐろはさっとレアに焼いて美味しいトマトソース添え
それと、鶏の唐揚げ用のお肉で考えてみた手抜きレシピが、意外なほど本格的に美味しかったのでした。
モニタでいただいたチューブ入りおろし生姜をつかっています。

春を楽しむ和風料理レシピ
（春らしいとは思うが、和風ではなかったかしらん、、汗）

鶏唐揚げ用お肉とチューブ入しょうが、炊飯器でつくる海南鶏飯風　
材料４人分　お米２カップ　お水　塩小さじ１／２　鶏肉唐揚げ用肉8切　キャベツの葉３枚　チューブ入りおろししょうが大さじ１　塩小さじ１／２　ピーマン２個　片栗粉　揚げ油　塩適量　レモン１／２個

作り方
１　鶏肉は脂身が多い部分はすこしはずし、おろししょうがと塩小さじ１／２をよく絡めて１０分おく
２　米はあらってざるにあげておく
３　炊飯器に２をいれ、規定通りの水を気持ち少なめに入れ、米の上にキャベツをおいてその上に１の肉をおき、スイッチをいれて炊く
４　ピーマンは１個を６等分にしてタネをとり、片栗粉をまぶしてさっと素揚げする
５　ごはんが炊けたら、ごはんとキャベツ、肉を盛りつけ、４のピーマンをのせ、レモンをしぼっていただく


そのほかの日々献立は

やたらクリーミーなものが食べたかった日　チーズフォンデュとチキンコーンクリームトマトチャウダー


この日は週末でちょっとのんびりごはんつくった時
チーズフォンデュの具ののこりのゆでごぼうと牛肉のさっとトマト煮　プチヴェールのフリット添え
小松菜と白みそでつくるあっさりめジェノベーゼ風ソースのファルファッレ
新タマネギのサラダ


この日はこどもたちにも手伝ってもらって包んだ餃子を食卓でホットプレートで
ノーマルバージョンは春キャベツ入り
薄皮バージョンはキャベツ抜きのネタをひいてから菜の花をのせて包んだもの　こちらはポン酢でいただきます
サイドメニューはデコポンとセロリのサラダと
新じゃがの小松菜ジェノベーゼクリーム和え


この日は審査委員をやってるのの現地審査と、現場の設備の検査への立ち会いとずっと外仕事でばてばてだったので、お刺身買ってきて手巻き寿司と買ってきたサラダとか


この日は麻婆豆腐　菜の花入りコーンクリームスープなど




★いつも読んでくださってありがとうございます。 応援していただけるようでしたら、下のリンクを１つずつポチッとしていただけるととてもうれしいです。よろしくお願いします。

にほんブログ村 料理ブログ 家庭料理へ

レシピブログへ

子育てスタイル

ありがとうございました！！

日曜日のごはん　
ふっくら大粒～な牡蠣と水菜のフェデリー二　しらす干しトッピング
蟹のホワイトソーススフレ　白菜とにんじんとデコポンのサラダ
パートナーが出張帰りに買ってきた白ワインがボトルの背が高すぎてワインセラーに入らないので保存できん　ということで白ワインメニュー　＆　合宿で長女が不在なのでいつもなら彼女が苦手で控えてるのの仇討ちとばかり（笑）の魚介メニューオンパレードでした。

春休みシーズンですね。今日は久しぶりに晴れて気持ちよい初春という感じです。卒業、卒園などのシーズンを思い起こしてみると、長女の保育園の卒園とか、学童クラブの卒所など今頃の時期だったと思うけど、そのときはとっても暖冬で、もうこの時期に桜がすっかり咲いていた　というような記憶があります。でもこのところ雨とか寒かったりとか、桜も今年は遅めなようですよね。

春休み　など子供たちの学校が休みのときって、こっちは日常業務雑務に流されてるから受験とかそ塾行っててその講習会とかがないとついなんとなく過ごしてしまうんだけど、ほんとはその前の勉強の結果がテストとか成績とかというかたちで一応出てて、それらをふまえて反省や復習、次のステップアップのための準備とかしないといけないときなんですよね。昨年などは学年末の学校の状態が通常どおりでなかったので成績も出ずにおわってしまったりなどあって、それはそれではあったと思うのだけど。
次女なんかももうあと１年で義務教育がおわる歳で、高校受験をする立場であればのんびりすごすなどなくてしっかり勉強しつづけ　という状態なはずなんだから、、、まあ、もうそんな歳なんだからもうすこし自分たちでしっかりやってほしいとも思うのだが、そうなっていないのはこれまでのわたしの育て方がいけないんだから、、、
などなど、がんばってこどもにも意識をむけなくちゃ　と
自分自身もこのところ担当物件の竣工が近くてなんやかやとばたばたしているけど、自分にいいきかせたりとかしてました。

長女のほうは自分が思うほどの成績がとれず、でも幸いなことにまわりのお友達とかBFなどの成績がよいらしく、くやしいとかもうすこし頑張らないと置いて行かれる的な感じで自分で考えようとしている雰囲気もあるのでちょっとほっとした。
、、とはいえ、彼女のわるいところは、そう考えた事とかのどもと過ぎればですぐ忘れてしまうこと。気をつけてなきゃ

次女のほうは自分が思った程度の成績はとれたのだが、その、あらかじめ申告してくれた予想成績というのが微妙すぎて　なんか先読みしておこられないようにしてるんじゃないか的な感じ（笑）
それにしても英語がひどすぎるので何か策を学校の先生に面接お願いしてきいていらっしゃいと約束したのに、春休み前のさいごのチャンスのときに先生と約束したテスト直しの資料をもっていくのを忘れたとかで結局面談せずじまい。もおお、春休みをどうすごすつもりなんだ　おまえはって感じ。
そんな彼女とこないだふたりでゆっくり話したら、とりあえず英検をめざしてその勉強をしっかり春休みに進めよう　という目標がみつけられて
日常きりもりするのと自分のことにいっぱいになってる普段の生活なんだけど、ちゃんとテーマきめてしっかり家族と話をするとかって大事だなあ　などと
当たり前の感想＆反省をもったわたしでした。

さて、最近のごはん
一番上の写真、パスタはガーリックとアンチョビをオリーブオイルで熱したところで牡蠣に火を通し、クレマバルサミコとオイスターソースであじつけ、水菜とさらした新タマネギを加えました。パスタにからんだ牡蠣のエキスがめちゃうまで、大粒の加熱用牡蠣のうまみ、ふっくらさ加減はやっぱりスゴイです。若干奮発したのだけどよかった～


先週のウィークデイご飯
焼きたまごめし
牛肉と山ウド、白菜のゆず胡椒サワークリーム炒め
ブロッコリのひじきポン酢和え
残りもの具のトマトスープ
のこりごはんがいっぱいあっておかずが貧弱な時はこれ！　グッチ裕三レシピの焼きたまごめし　レンジであたためたごはんに溶き卵とお醤油をよーくまぜあわせたものを、バターを熱したフライパンにおいて片面だけ火を通してオムレツみたいにひっくりかえしたのが写真の状態。中はふっくらたまごかけごはん、外側は香ばしくオムレツみたいで　超簡単旨なレシピ。この日は長女に伝授がてら彼女がつくりました。


長女リクエストで今シーズン多分最後のおでん
揚げ鶏肉とレタスの胡麻ドレサラダ


びんちょうまぐろの胡麻ドレッシングあえと韓国海苔のせどんぶり
レトルトかに風味かき玉スープをたれ風につかった蟹缶と豚ひき団子
最近気に入ってる白菜とデコポンサラダ


ぶり切り身のポアレ　トマトソース
定番カルボナーラ　水菜とひらひらにんじんのもずく酢和え



きのうのばんごはん
牛薄切り肉とごぼう、蓮根のすき煮たまごとじ
まぐろと浅漬け大根のコチュジャン和え
水菜とひじき　しらす干しのポン酢和え
ほうれん草とおあげのお味噌汁



★いつも読んでくださってありがとうございます。 応援していただけるようでしたら、下のリンクを１つずつポチッとしていただけるととてもうれしいです。よろしくお願いします。

にほんブログ村 料理ブログ 家庭料理へ

レシピブログへ

子育てスタイル

ありがとうございました！！

きのうのばんごはん　
さっくり＆さわやか酸味の梅肉ペースト入り鯵と山うどのフリット　
パンチェッタをきかせた蕪のリゾット
デコポンと白菜、ひらひらにんじんのサラダ

このところ仕事はこまかくて雑雑っとしたことがたくさんあって、なかなかすっきりと　あ～　片付いた！　という感じにはならないものが多かったり、子供たちも期末試験期間中だったりもあって、平日も週末も何かにまとめて時間をつかうという感じにならず、ざつざつっとしたことにずっと追われてる状態がけっこうつづいてました。もっと若い頃はわたしはほんとに街を出歩くのが好きで、買物、食事、美術館とか　もうとにかく家になんかぜんぜんいなかったのだけど、齢重ねるごとにどんどん時間とお金に余裕がなくなって（笑）　お金使うのが億劫になってきてるし、買物も疲れるしとか出不精になってしまっています。出かけられない状況って当初はそれはそれでいやだったような気もするのだけど、いまはなんかもう逆で、人間ってほんと慣れる生物だなあという感じ。
いつもとちがうことに時間を使うと、それはそれでその時間はとてもよくても、自分が家をあけてたとえば家族が残ってるとすればそれなりに残ってる人たちがちゃんとできるように準備しなければならないとか、家族ででかけるとしても家にもどってきてからたまってる家事をやらないといけないとか、やっぱりすこしでも時間をあけると仕事の雑多なことがたまって滞っちゃうしとか　なんかいろいろ考えちゃうと数日の旅行でも半日の外出でもけっこう考えて、えいっ！　と気合いをいれないと取り組めないようになっちゃってしまっています。

で、そういうベースの上に、こどもたちが試験期間の最後のほうだとか、パートナーが出張でいない　とかもあってけっこう迷ったのだけど、いま在籍している大学の研究室企画の、この春修了とかされる方々はもうさようならなので、皆さんは２泊でフルに３日楽しまれる日程だったけど、わたしはあとの方の１泊だけ参加ということで、卒業旅行というのにちょっとだけ行ってきました。

場所は鹿児島の霧島近辺。ここは結婚したてでまだ子供たちもいない時分にパートナーが設計の工事監理のために単身赴任していたあたりで、当時はDINKSだったのでいま考えるとあきれるくらい航空運賃にお金つかって、（当時はせいぜい回数券くらいしかなくて、まだぜんぜんいまみたいな割引とかなかったんですよね～）遊びにいっていたので、ほんとにとてもなじみの場所。なので、がんばってなになにしよう！　というよりは、みなさんとだべってくつろぎに　というのが主目的　ということで、１日とすこし　というほんの少しの時間だったけど、近年のわたし的にはめずらしい時間の使い方になりました。

夕方からみなさんと合流して、まずは深い霧につつまれた厳かな霧島神宮にお参り。
その日のおとまりは、泥風呂というのが有名な温泉泊。顔とかデコルテとかに泥を塗ってかわいたところを流すとパックのような効果でお肌にとってもいいとのこと。
翌日は午前中はパターゴルフ。パターゴルフなのに、男子学生がかこーんとパターで打ち上げた球がなんとわたしの顔に直撃するというとんでもアクシデントもあったのだけど、幸い若干あざになった程度で済んで、ラッキーだった、、、

で、そのあとお昼はお昼と立ち寄り湯のセットをわたしのお勧めどころの旅館で楽しみました。
妙見温泉の雅叙苑　というところで、２０年近く前に宿泊させていただいたことがあるのですが、とにかくよいのです、ここは。


全国から茅葺きなどの古い民家を移築してきたものが、川沿いの斜面に建っています。石畳の通路には放し飼いのにわとりさん。なんとものんびりと風情があります。

厨房棟もこんな開放的な感じで外部に独立して建っています。奥には大きなお釜や、みるからに穫りたてみずみずしいお野菜がならべてあったり、軒にはお野菜をならべて干してあったりしてとてもかわいい。


お部屋づきではないお風呂はこんな感じ。立寄湯で午後だったので、ちょうどすばらしく素敵な感じに日がはいって、同行女子組全員で感動してました。

男子軍団も皆こういうのもいいですね　とは言ってはいたが、心からこういうのをいいなあ　って繰り返し言っててくれたのは女子組でした。ま、そういうものなのかも。

つかのまほんとのんびりした気持ちになりましたが、
戻ったらあっというまに通常モード　というかちょっとだけだけど休んだつけもあって、あっというまに慌ただしい時間に引き戻されてしまいました。。。

さて、ここんとこのごはんです。
メニューはなんかちょっとマンネリ気味で、早くあたたかくなって、春っぽい食卓にしたいなあ　と思っていたら、レシピブログさんのモニタでハウス　スパイス大使というのにめでたく当選　チューブ入りのスパイスを３種いただき、さっそく昨晩のごはんにつかわせていただきました。

さわやか酸味の梅肉ペーストを衣に混ぜ込んで　鯵と山ウドをさっくりフリットに仕上げました。ちょっと春っぽいでしょ♪

春を楽しむ和風料理レシピ

※材料（３人分）
鯵　頭をとって開いたもの３尾　山ウド　１／２本　ハウス梅肉大さじ１　卵１個　塩ひとつまみ　小麦粉１／２カップ　水適量　サラダ油

※作り方
１　山ウドは先端はそのまま、太い部分は先端と同じくらいの太さに切る。包丁で表面のかわをこそげとる。
２　ボウルに卵を割り入れて溶き、梅肉、塩をいれてよくまぜあわせ、粉をいれてまぜる。水を少し加えてもったりしたかたさの衣にする。
３　テフロン加工のフライパンに油をひく。山ウドに２の衣をつけて揚げ焼きする。鯵も同様にたっぷりと衣をつけて揚げ焼きする。
４　揚げ焼きした鯵と山ウドを盛りつけ、梅肉をトッピング。塩を適量ふっていただく。
（サワークリーム入りフレンチドレッシングなど酸味のきいたドレッシングをさらにかけてもおいしいです）



我が家のひなまつりはちらしずしではなくてパスタでした　
こっくりボロネーゼ、ほろほろブロッコリとジェノベーゼ、サーモンクリームと３種　
おかずとしてはローストビーフと焼きパプリカのサラダ　と、美味しいパンいろいろ


先々週ウィークデイごはん
クリームソースのかわりによく水切りしたお豆腐とアーモンドパウダーなどいろいろまぜてつくったソースをつかい、ラザニアはミニマムにして、間にほうれん草なども挟み込み、あっさり＆比較的ヘルシーなラザニア


こどもたちが試験期間中の先々週の日曜日のおひる　こどもたちは家ごはんくらいしか楽しみがないということでランチからちょっとカフェ風おしゃれにサービスしてみました
残りものいろいろお豆のトマト煮込みときのうのボロネーゼをあわせた具沢山ミネストローネに、近所パンやさんのお気に入りパンでオープンサンド。ひなまつりディナー用につくったローストビーフ、ふわふわスクランブルエッグ、サーモン、常備菜の焼きパプリカマリネ、かぶの葉、チェダーチーズとサワークリーム、バジルソース、バターを用意して
自分もちょっとスパークリングワインもいただいて気分上々。。。。


上記の１泊旅行から戻った日のばんごはん
おみやげに買ってきた黒豚コロッケ　
納豆の天ぷらと蕪のお味噌汁　
つくりおきローストビーフのキムチ和え


先週ウィークデイかんたんごはん
先週はタンドリーチキンをつけてあったので、それを多用
タンドリーチキンジェノベーゼソースのせ
デコポンと蕪のサラダ
菜の花とパンチェッタのペペロンチーナ
こんにゃくのミートソース和え


先週ウィークデイかんたんごはん
グリーンカレーペーストがあれば超簡単　豚肉となすとグリーンピースタイグリーンカレーと麦ご飯
塩鯖立田揚げと菜の花のポン酢和え


先週ウィークデイかんたんごはん
残り物ミートソースとなすでパルマ風グラタン
タンドリーチキンとレタスにサワークリームバジルドレッシング
スモークサーモンとブロッコリのチャウダー



★いつも読んでくださってありがとうございます。 応援していただけるようでしたら、下のリンクを１つずつポチッとしていただけるととてもうれしいです。よろしくお願いします。

にほんブログ村 料理ブログ 家庭料理へ

レシピブログへ

子育てスタイル

ありがとうございました！！

おとといの晩ご飯
この日は東京大雪でものすごーく寒い日だったので　あつあつ残りご飯ドリア　鶏ひき肉と白菜とぶなぴーのコーンクリームソースでまったり旨
ぶりのお刺身バジルソース和えと焼きパプリカ、ひらひらにんじんとサラダ菜のサラダ
お豆いろいろのミネストローネ

前回はちょっとぐちぐち後ろ向きな記事を書いてしまったのだが、なんか今の状況はそれはそれで何とか克服してかないとな　とちょっと気分がかわってきました。月も変わって３月といえば春にむけてスタートする時期ですもんね～　

ちょっと前に調査協力ということで自分の日常で記録とか情報発信とかするときの様子についてある期間にわたって自分でまとめてお伝えしたりインタビューにおこたえしたり　というような機会があった。どういう時に何をどんな媒体で伝えようとするか　というのは普段はかなり無意識に自分で仕訳してるようで、その理由とか自分の行動が整理して考えられて　偶然いただいた機会だったけどとても自分にも勉強になってありがたかったなと思い返してみたりしていたのだけど　
で、ゆっくり振り返ってつらつら考えた事。わたしにとっては調査をしてくださった方々は私にとっていわばカウンセラーというようなことをしてくれた存在だったのだなと思った。どんなことでもそうなんじゃないかと思ったのだが、尋ねられたことに対応していくときって　頭の中でそれなりに整理して応答していくわけで　そういう過程で思考の整理ができる　というのはまさにカウンセリング　と気づかされた。調査対象者としてフィーもいただいているのに、カウンセリングまでしていただいて、ほんと有難いわけだった。

人にとって考えが整理されてひとつのことに帰着していくのはとてもいいことで必要なことだけど、
ひとつ帰着したらそれは寄与の条件となってその延長やまたちがうことが発展して行くものなのだと思う。
というか、そういうふうに発展させて行くためにも、寄与の条件、新たなベースとなるものをちゃんとかたちづくる機会が必要なんだと思ったりした。そういうふうに次のステップにいけるためのベースをかたちづくるヘルプがカウンセリングなんだろうな　とも思った。

わたし自身の仕事は設計という名前になってるけど
特に住宅を中心に直接クライアントと対応しながら設計してくフィールドにいるのもあって、
自分の仕事は２／３か３／４くらいカウンセリングだよなあ　と数年前思ったことがある。クライアントの話をきいて実現してくっていうのもそうだけど、現場監理っていうフェイズではゼネコンや時によっては実際に現場で仕事をしてくれている職人さんにとってもカウンセリングみたいなことだろうな　とも思う。現場ではたらいている人たちって、どの人もそれぞれ重要な役割をもって仕事をしてくれてるわけだけど、彼らはいつも全体像がみえているわけじゃない。一定のシステムにのっとってそれぞれの仕事に分業してるんだからあたりまえだけど、分業するためにわかれてって工種とか取り引き形態とか、施工図や指示書とかのシステムはそれはそれであって、職人さんたちそういう流れでわりあてられたこの仕事をその日その時間にやりにきてる　というふうになるし、上の立場の監督員さんたちもやっぱりある範疇に限定した中でものごとをみてる。で、一方彼らはものづくりしてる人たちで、やっぱりやっていく中にここはこうとこうとどっちでやった方がいいんだろうかとか、こういう風に指示されたけどこうの方がいいんじゃないか　とか思うわけで、だけどそれってどう整理してだれが一定の方向性にみちびくのかっていうのは意外に不明確で　そんなとき、もとのストーリーとか趣旨にもどるとこうだよね　みたいな話をして納得できるおとしどころで決めて行くというのが私の役割としてあるのかなと思ってる。

あとそこに住んで日々を送ることになるクライアントにとってはまさにカウンセリング。できあがった時に単にかっこいいもの　なんて住宅にはぜんぜん重要なことじゃなくて、これからどんな風に暮らしていくのか　ライフスタイルやライフステージ　ご本人とご家族の時間軸上でのイメージ　を共有したり　育てて行くイメージを引き出してくる　というのが設計を通してわたしがやるべきことだととても思うようになってる。
で、そういうふうにそれぞれのクライアントたちとしっかり向き合うという意味ではわたし自身もすごくエネルギーのいることだし、仕事にとりくんでるときは瞬間瞬間全力でその人たちのことを考えている訳で、クライアントさんたちとは深い信頼関係をきづいていくことになるし、わたしの思い入れもかなり強くなるのが恒、なんだけどね

でもそういう思いがどんなに強くても、竣工して引き渡して、クライアントがご自分たちで空間とむきあうようになったら、わたしの役割はもう終わり　と思わなければいけないのである。まさに始めのほうに書いた

ものごとはひとつのことに帰着していくのは必要なこと、ひとつ帰着したらそれは寄与の条件となってその延長やまたちがうことが発展して行くものなので、次のステップにいけるためのベースをかたちづくるヘルプがカウンセリング　

であって、いったんヘルプが終わったらクライアントたちはもうちがう時空間にむかって歩き出していて
わたしの思いは空間に託してあとはよろしくね！　って思わないといけないんだよね
っていうようなことをようやくしっかり自覚して仕事に取り組めるようになった気がする
そういう意味ではある年月この仕事重ねて来て、やっとプロっぽくなってきたのかなとは思ったりもする。



さて話はつながりませんが、ここんとこ平日のごはん　毎日お野菜たっぷりなのが、前向き気分によかったかも。

この日も鰤のお刺身づかい　ねり胡麻とバルサミコ　メープルシロップにポン酢少々などで仕上げた甘みこっくりソース　をかけていただきました。美味しかった～
買ってきた巻カツのカツとじ
キムチひらひらにんじん和え
お麩のお味噌汁


この日は豚ひきとなすの甘辛生姜味炒めに麦ご飯
お刺身にもできるくらいやわらかく新鮮なイカを菜の花とさっといたためて　いかと菜の花ペペロンチーノ
かぼちゃのお味噌汁


写真みためはあんまりよくとれなかったけど、すごくおいしかった　豚の巻巻焼き
豚薄切り肉をラップにひろげて中に何かお野菜などおいてしっかり巻き込んでからラップごとレンジにかけ、その後そのときどき思い思いのソースをかけてオーブントースターかオーブンで焼き上げる　マイレシピ
この日はブナピーと白菜を巻き込み、数日前に鰤のお刺身にかけていただいたねり胡麻バルサミコソースをかけてオーブンで焼きました。外側のソースが焦げた香ばしさと、中のジューシーさがとてもいいのです
あとは中華風コーンスープ
納豆キムチ和え
菜の花とさつまいものてんぷら


★いつも読んでくださってありがとうございます。 応援していただけるようでしたら、下のリンクを１つずつポチッとしていただけるととてもうれしいです。よろしくお願いします。

にほんブログ村 料理ブログ 家庭料理へ

レシピブログへ

子育てスタイル

ありがとうございました！！

きのう日曜日のばんごはん
ハーブをきかせたミートボールとお豆のトマトソース煮込みシェリービネガー仕立て
しゃきしゃき新じゃがのジェノベーゼソース＆サワークリーム和え　ホワイトセロリのサラダ
ほうれん草のごまソースびたし
のこりものパスタにかけた鮭のクリームソースでスープ　ガーリックトースト添え

建築のしごと、設計監理の終盤は、造作家具の施工図確定まではデスク作業もあって、かつ内装がすすむといろいろとりあいのチェックにいったりと大変だけど、通常は家具の施工図がおわってしまえば現場に行って見てまわっての仕事が主になってわりと余裕がでてくるもんなんだけど
今回はお客さんが買われる家具とかウィンドートリートメントを見立てて手配とか　インテリアコーディネーター的な業務のニーズもあったりして、なんか終盤もとても雑雑と慌ただしい感じの毎日になってる。
お仕事があることはほんと　しあわせなことで
個人的には家具も布地とかも好きだし、お客様のお金で思う存分素敵な組み合わせを考えたものが実現するというのはわくわくするし、純粋に楽しいものなのだけど
なかなかアンビバレンツ。
というのはここんとこ年明けてからくらいほんと研究の方が進んでなくってね。
やっぱりかなり頭の切り替えが必要で、雑多な事が間にはいった状態で研究マターを進めるのはかなりむずかしくて。今日は一日ぜったいちゃんと研究にあてよう　とか思って朝がんばってデスクにつくんだけど、
やっぱり雑雑といろいろなことがはいってきて、そっちをまず済ませちゃおう　みたいな感じでやってしまって
結局進まなくて。

進んでないのは事実なんで、先生とかにそれ指摘されたりしても反論できないんだけど
そんなこといわれても　というのと、最近ほんのすこしだけど 研究室の学生さんの卒計の話し相手にもなってたりしてそうしうことにも時間割いたりしてるのになあ　とか反論もしたくなるし。設計ってアイディアとか思い、いろんな分析とかだけから何か形になると思ったら大間違いなんだけど、まあうちの研究室はデザインの研究室ではないんでそのことわかってる人、じゃあどうしたらいいのかをわかってる人はいなくて、まあ終盤ほんの少しヘルプしただけだけどそれがなかったら絶対何かかたちにして提出できなかったという確信あるんだけど、まあそういうことは済んでしまえばどこかに消えちゃう話なんだなあ。
なんかそういう感じでとにかくあんまり精神的にはうまくないこのごろ。簡単な話ふだんはもうちょっとちょこまかと達成感があじわえるように自分で自分をコントロールして前向きさを保ってられるんだけど　って事なんだろうと思う。ちょっとひいて自分のことみてみたら、自信なくす理由とかはないよね　と自分も思うんだけど、でもなんかとっても自信喪失な昨今なのです。

こまごましたこと、事務的なことも含めてヌケおとしなくかっちり全部をあるレベルまでもってける　ということはわたしにとってはかなり得意分野だと思うんだけど
一方、こまごましたこと、雑多な事、日常のいろんな作業とあと他の人の事とか気にせずに、まとまったことがーっとやる　というのはいまいち苦手
集中力そのものはあるんだけど、雑多な事が整理着いてないと気持ちわるくなっちゃって、すぐそっちをまずかたづけちゃおうとか思ってそっちを先にやってしまって。結果的にまとまってやりたいことの時間がなくなっていっちゃう。
だから雑多な事があまりないとき　そうはいっても子供と日常を暮らす中ではそんなのなくなるわけないし、うっちゃって無視もできない性質だから、比較的少ないとき　としかいえないけど
そういうときはまだいいんだけど、仕事の内容まで雑雑こまごましているともうなんかほんとにまとまったことが進められない。

そんでもってなんとかしたいと思っているところに、人から指摘されたりしてもうなか全面的に自信喪失、気分めいり～　なんですわ。
きのうとかパートナーと雑談で、一般的なおじさんは　ってことで、自信と知識のなさを他人の作業におしつけがち　みたいなこと話してたら、
おれは自分に自信があるからそういうの関係ないけど
とかあっさり言われちゃって
なんていうか呆れ半分、自分にもどして考えてまた滅入った

あ～あ”～
まあもとはいえば自分で好き好んで何足もわらじを履いているのがいけないんだけどね

というわけで全然まとまらない話ですが、もうごはん写真アップにします。


先週日曜日はじっくり煮込んだビーフカレー　家の近くのカレー屋さんyosuqueのお知恵はいしゃくでいろいろ揚げ野菜とナッツなどトッピング
自家製しめさばとスライストマト
ふんわりコーンオムレツ


月曜日のばんごはん
豚肉と白菜のクリームソース　グリーンのフェットチーネで
ひじきとかりかりジャコあえレタスサラダ
里芋とのこりものキーマカレーのチーズのせグラタン


火曜日のばんごはん
手抜き肉豆腐に温たまのせ
パスタと白菜のトマトクリームスープ
もやしとレタス、ひじきサラダ胡麻ドレッシング


水曜日
かりかり唐揚げ　お野菜をそえて　さらしたまねぎのバーニャカウダソース和えのせでサラダ仕立て
かぼちゃのカレーミルク煮
かぶのお味噌汁


木曜日
タマネギ、豚フィレ肉、白菜、ひらひらにんじんとベーコン、サワークリームの重ねアルミホイル包み焼き
具沢山豚汁
さつまいもとリンゴの甘煮
焼きパプリカとアスパラガス和えポン酢がけ


金曜日はおいしいパンがたべたくて現場帰りにたっぷり購入
ごはんは鮭とほうれん草、えのきのクリームスープスパゲティ
鮭は安いアラのところを使いました。小骨をとるのはめんどくさかったけど、お味は濃厚でおいしかった～

多分全体の気分にも影響されてるんだろうけど、実は自分の料理にも最近ちょっと飽きてる。食事つくるのがめんどくさいというのもあるし、つくってたらつくってたで楽しい部分もあるんだけど、なんかまんねり。かといって外食にでてくのも寒いし、そんなに居心地よくなかったり美味しくなかったりとかで、時間もお金ももったいなかったなあ　とか思ってしまうというとっても小心な恐れがあってね～　結局日々家ご飯なわけです。

ということでなんか新しい風　超希望　
な最近ですが、まあ今週はこどもたちが試験準備週間でごはんは家で手早くがもとめられるし、自分もなんやかやと雑務が多いので、先週とおんなじような感じになっちゃうんだろうなあ、、う”ーーん。。。。


★いつも読んでくださってありがとうございます。 応援していただけるようでしたら、下のリンクを１つずつポチッとしていただけるととてもうれしいです。よろしくお願いします。

にほんブログ村 料理ブログ 家庭料理へ

レシピブログへ

子育てスタイル

ありがとうございました！！

きのうのばんごはん


日差しはあるけど寒い一日　雑雑とたまっている家事を終わらせてからも雑雑とたまっている仕事をこまごま片付けるべく出社　ということでそんな日は当然鍋（笑
トマトクリーム鍋　具は鶏ひき肉とコーンのお団子、ソーセージ、ベーコン、菜の花、かぶの葉、かぶ、じゃがいも、たまねぎとブナピー　という感じ
アスパラのナッツ＆胡麻だれ和え
ごはんはお好みでねぎとろ納豆丼に。
鍋の締めは、ゆでておいたペンネをチーズといっしょにのこりスープで煮込んで絶品！

私立中学校高校が著しくイレギュラーな態勢になる受験シーズンも２月の月初めからこの週末くらいでようやくひと区切りだけど、お休みとくれば友達とTDSにいくとか、カラオケにいくとか、さらにこの間にはバレンタインもあって、長女次女はほんとイベントつづきでふわふわとすごしてる様子。
女子同士の友チョコってほんとすごいですよね。長女次女はそれぞれ自分でこれつくると決めたきめてこのように



各自で大量生産し、


学校で交換して持ち帰ってきたのがこの量！どれもほんとひとつひとつきれいに包装してあってね～、お菓子というより包装コストがものすごかろうと老婆心でおもってしまうわたしはジェネレーションギャップを感じてしまう。まあいずれにしても毎日毎日ほんとにおやつにはことかかない日々のよう。

お休みに関しては次女の方は中高一貫で試験日も１日しかないから試験日＋発表日程度のお休みでまだいいものの、長女の学校は中高キャンパスが一体で中学受験日が２回高校受験日が１回＆帰国枠もあり、２月前半はまともな授業日がほとんどない状態。月々の授業料はかわらないのになあ　と思ってしまうわけなのだが、本来は昨年この一日のお陰で彼女の現在があるわけで、ありがたいと思わないといけないのよね（笑

で、そんなところで学校としてはキャンパスで授業ができないところを恒例のマラソン大会というものがあるということで、高１、２年が男女別に公共の公園をつかって４キロちょっとのコースをこないだの月曜日に長女は走ってきました。女子全員で２８０人くらいのところ２０位以内入賞で１４位に入って、賞状とミニトロフィーを持って帰ってきた。まあ上位はほとんど陸部、バスケ部、バレー部ということで、彼女は女バスでは高２の先輩２人と同輩２人の次の５番目ということらしいけど。彼女としては体育の練習などからの感じでは２０位以内に入るのはきびしいだろうと思ってたみたいだけど、でかけるときには一応２０位にがんばってはいってくる　と言ってでかけたので、日頃有言実行タイプではない長女だけど、ハハとしてはうれしかったな。

さらに数日後話していたら、高校は各学年８クラスと大所帯なのだけど、高１、２全体のクラス対抗というかたちで、マラソン大会での個人入賞を得点化してクラス毎に合計して団体順位もでるんだって。それでなんと長女のクラスは全体で２位だったのこと。なんでも陸部のぶっちぎり速い男の子が優勝で、バスケの男の子も上位に入った子がいて、女子で長女のクラスで入賞したのは長女だけだったらしい。
まあ、よかったねえ　と話がおわるかと思ったら、でもね、と長女。彼女はゴール直前で同じ部活の同輩にぬかれて頑張って抜き返した　と思って一瞬油断したところですーっとまた抜き返されてその順位になっちゃったとのことで、そこでもう１つ順位が高ければ長女のクラスにはあと多く１０点はいって、そうすると総合優勝になったのだという。優勝した陸部の男子の子はもうそれ以上点数高くなりようがないわけだし、男バスの子もその上の順位のひとたちからはずいぶん離れてたので、可能性がちょっとでもあったのはあたしだけだったんだよね、だれもそんなこと思わないだろうけど、自分があとちょっとがんばれたら、クラスも優勝で自分ももっとうれしかったんだよね～　
というのだった。

とりとめない話なんだけど、個人の行動や結果が集団のふるまいやアウトプットにどういう影響があるかっていうようなことを考える機会って大事だけどあんまりないような気がするので、
結果的に　ということだけど、自分ががんばったこと、できたこと　というところで終わらずに、長女が自分でそういう展開でものごとを考えたこと　というのが何かとてもうれしかった　ハハなのでした。

さて、最近のごはん
先週末から週初めは研究室でちょっと手伝うことがあって、なんやかやと帰宅が遅くなる日が続き、やむをえずそのばしのぎごはんがつづいてました。

この日はラーメンと菜の花のにんにく唐辛子炒めと買ってきたねぎとろ巻　作り置きのおいしいやわらか煮豚があってよかった～


この日はドライカレー　いちごとサラダ菜のサラダ、コーンチャウダー　長女がてつだってくれてさっとできてありがたかった。


そのあたりの用事が済んだところで、週中には次女の誕生日。

こどもの誕生日は、この丸○年間頑張ってきた自分にお疲れ　と心から気持ちよく言える、自分の誕生日より嬉しい日。こどものためというだけでなく、皆で囲む食卓を気持ちをこめてくみたてるのは実は自分のためでもある（笑メニューは次女の好きなタンドリーチキンにバジルソースのせ　
菜の花をかりっと炒めたペペロンチーノ　
にんにく好きな次女にということでバーニャカウダをオイルフォンデュ仕立てで。長女のときに長女の歳の分具をそろえてチーズフォンデュなどしてしまったので、次女のときにはちょっと足りませんとかいうのも何かと思い、また歳の数分そろえてしまいました。



★いつも読んでくださってありがとうございます。 応援していただけるようでしたら、下のリンクを１つずつポチッとしていただけるととてもうれしいです。よろしくお願いします。

にほんブログ村 料理ブログ 家庭料理へ

レシピブログへ

子育てスタイル

ありがとうございました！！

週末のばんごはん
現場帰りのデパ地下で魚屋さんの前を通りかかったらいきのよさそうな鰤に遭遇して即買い　シンプルにオリーブオイルでソテーして豆トマト煮込みソースがけ　めっちゃうまかった
レタスとしらす干しのポン酢サラダ
のこり肉じゃがでクリームポテトスープ

インフルエンザがとてもはやっているそうですね。長女の学校は中学校で学年閉鎖の学年が出ているそうだし、次女のほうも彼女の席とは反対の廊下側の方の席の子からどんどんたおれていって、昨今は中央の列が全滅　なんていってました。
しかし、、今年はインフルエンザに関しても気が楽です。ここ数年こどもたちの受験が続いたので、年末あたりから病気に関してはかなり神経質になってたからなあ。パートナーに対してなんかは、ちょっと風邪っぽいとかいうと、学校から帰ってこなくていいからそっちにとまってきてなんて　言ってた（笑　
思い返すと昨年はこの時期そういうわけで長女の受験シーズンまっさかりでそれどころではなかったのですが、
今年は行ってきました！　このシーズン例年東京ドームで開催されるテーブルウェアフェスティバル。

フェスティバルにはテーブルコーデのコンテスト作品や、有名メーカーさんの展示と、全国からたっくさんのお店や業者さんがブース出店してて、
そこのなかで何回かお店で購入させてもらった骨董やさんの女性ご主人がここ何年か招待チケットを送ってくださっていて、ありがたくそれで行かせていただいたのです。

で、昨今ほぼ自分の楽しみはセーブしてる感じがあるけど、唯一の楽しみなので家族のみんなよゆるせ！って感じで、骨董の器　買いました。今回は、ほりの具合がほんとうに美しい、大きめのお椀。５客そろっていたそうなのですが、昨年の搬入のときにひとつ割れてしまい、それは修理してお店のご主人がおうちでつかっていらっしゃるそうで、あとを２客１組みたいにして、１組は常連さんがもう買っていたとのこと。ほんとに綺麗で、手にとってみているといいよねえ　と何度もいいたくなるようなものなので、この子といっしょになってた子達も、しあわせに器人生をまっとうしているというようなストーリーも含めて味わい深くて、ほんといいなあ　と和みます。
この器にあうお料理やコーディネーションを考えるのも楽しみ♪

テーブルコーデコンテストの展示も楽しかった。手持ちの器でつかっているとやっぱりマンネリ化してくるけど、新しいものを購入しなくても、こういうふうに盛り込んだらいいんだなあとか参考になったし、
やっぱり好きなことはほんと楽しいです。しばししあわせになって元気チャージの週末でした。
それで週明けきのうは朝からそつなく始まって気分も悪くなかったのだけど、お客さんと現場がらみそのほかもろもろ何やかやと板挟みなことが多く、都度こまかく　あ”～、、とため息＆諦めが繰り返されて総量としてはあ～～あ”　くらいどんよりしてもおかしくないような一日だったけど（笑
フェスティバルのたのしかった気分など思い出して気持ちは前向きに前向きにね　とまあ思えたりしたので、
こういう生活のビタミン剤みたいなのって大切だなあなんて思いました。

さて、最近のごはん　先週は週初めにつくった４種豆といろいろお野菜のトマト煮込みののこりものが大活躍でした

先週火曜日のばんごはん
ピーマンの肉詰め豆トマト煮込み＆サワークリームソース
レタスのもずく和えトマトのせサラダ
写真ではお皿にまだつけてない残り物おでん


先週水曜日のばんごはん
この日は夜会議で、こどもたちが用意できるように支度して行ったけど、早めに終わってわたしも一緒にごはん
豚バラ肉のキャベツともやし重ね紙包みオーブン蒸し焼きはごまだれ入ポン酢で
菜の花のつくりおき切り干し大根ひじき煮もの和え
のこりもの豆トマト煮込みにちょっとクリームぷらすしてトマトクリームスープ
黒米入り雑穀ご飯

木曜日はひさびさ肉じゃがでした。写真とり忘れ。お豆トマト煮込みはゆでたブロッコリにのせてチーズをかけてちょっとオーブントースターで焼いてグラタン風にしてサイドメニューにしてました。


金曜日はまる一日建築士の定期講習に拘束されてつかれて帰宅。こういう日もあるさ系（笑）帰り道購入のぎょうざと豚しゃぶでらくちんごはん　


昨日のばんごはん
やわらかくジューシー～　な煮豚　いっしょにできるたれを蒸しキャベツともやしにかけて
木曜日ののこりもの肉じゃがにもう１度ゆでじゃがいもを加えてつぶして肉じゃがコロッケ　水菜添え　このコロッケしあわせな美味しさなんですよね～
あおさのお味噌汁

しばらくはまだなんとなくあちこちで板挟みしごとみたいなのが続く気配ありますが、元気にいきたいと思います！




★いつも読んでくださってありがとうございます。 応援していただけるようでしたら、下のリンクを１つずつポチッとしていただけるととてもうれしいです。よろしくお願いします。

にほんブログ村 料理ブログ 家庭料理へ

レシピブログへ

子育てスタイル

ありがとうございました！！

日曜日のばんごはん　残りものおかずいろいろ
薄切り牛肉とトマトのオイスターソース炒め残り物は水溶き片栗粉でとろみづけ
長いもとオクラ、なめことトマトのねばねばサラダ残り物は納豆をあわせて
てづくりしめ鯖、鯛の昆布締めやしらす干しなどお好み海鮮
以上３種の小どんぶり
キャベツのお味噌汁
白菜とつくりおき切り干しとひじき煮もの和え


毎日ただでさえ寒いのに、東京は雨　きのうも今日もほんと寒々　ですが、雪国はもっとほんとにたいへんですよね。わたしが業界団体で学生さん達のために委員をやっている会議があって、月１回、全国の委員が遠隔会議システムにのっかって顔をあわせたみたいにしてやってて、裏方的な情報集約みたいなことを手伝っているんだけど、
きのうきてたメールにも雪国の方は、ちょっと雪にやんでほしいなと思う　とか書いてあったり、
雪道で新年会の帰りに転倒したら翌日骨折が判明して明日から入院、、なんていうお気の毒なメールもあり、
大変だなと思います。

までも、東京もけっこう寒くてきついです。きのうは帰宅途中に、晩ご飯のメニューにパンもほしいなと思って途最寄り駅の商店街のパン屋さんに寄ったら、いつもはかなり売り切れているパン屋さんの店内にはたっくさんパンが残ってた。お目当ての大きなパンもホールで残っててラッキーと、他のものとあわせてレジにいったら、「あと１時間で閉店なので、パン　たくさん残っているので、お好きなパンをもっていってください」って。たださえほんとうに寒い毎日なのにきのうは昼から雨で、ほんとさむかったから人通りもとってもすくなかったそうなのね。「のこったらパンがかわいそうなので、そういうとき常連さんには持って行ってもらっていいよって言われてるんで　１つじゃなくてご家族の分も」っといつものレジの女の子が言うので、そんなにしょっちゅう来てるつもりもないんだけどあたし顔おぼえられてるんだあ　などと思いつつありがたくいただいてきましたた。
パンをいただいたことそのものももちろんうれしいんだけど、買物のときに会話があるのっていろいろいいよね　みたいな話で、あと、ママって常連さんとおもわれてたみたい　という話から、ママはおばさんぽさ強めてるときは人に絶対おぼえられるよ　などといわれて思い出した話でさらに大盛り上がりな食卓になっちゃいました。

別の話。
たべもののイメージって一度でてくると払拭するのがむずかしくなって、もうそれはメニューとして決めてつくる　っていうようなこと　ときどきあるんだけど、
先週土曜日にあさから晩まで何組ものお客さんの案内で現場でたち通し仕事の帰りみち、あたまからどうしても
しめ鯖　がたべたーい　っていうイメージが離れなくなって、自分でもなぜ～　と思いながら、デパ地下たちよりました。しめ鯖ってもともとはどこかの飲み屋さんで、「ここのしめ鯖は自家製ですっごく美味しいんだ」とすすめられて、そうか、普通につくれるもんなんだな　と思って、その後おせち料理の有元葉子さんの雑誌でレシピをみて確かに簡単ーと思って、スーパーで刺身にもできますと書いてある鯖が売っていると買ってつくってたりしててけっこうお気に入り。お塩してちょっとおいてから洗ってビニールにいれてお酢につけて、お酢からあげたら皮をはいで、骨をぬいて　ってこれだけなんだけど、ほーんとに家でつくると美味しいのでおすすめです。
デパ地下で真鯖の切ったのが並んでいたので、おじさんに、これ火とおさなくても食べられる？ってきいたら、
「だめだめ、しめ鯖用のはそれ専用のやつがあるのよ～」というやいなや窓の奥のさばき場にむかって「はい！しめ鯖用１本　三枚におろして～」って注文されちゃった。値段が心配だったけど、おろしたものの身をおじさんが　はいってみせてくれたら、もうほれぼれするおおぶりで新鮮な青魚で、うれしくなっちゃいました。それで日曜日の夜はほかのおかず兼用ごはんといっしょに、早速いただきました。もちろん美味しかったのもあるけど、魚屋さんとのやりとりが、なんかとてもよかったなあとかおもって、一層美味しくいただけた感じがしたり。

上に書いたパン屋さんもそうだけど、お金出して買うっていうふつうの行為でも、売り手さんと会話があって、そのむこうがわにひろがっているいろんな世界がかいまみえたりするのって、すごくうれしいもんだなあなんてあらためて思ったりしたわけなのでした。


さて、最近のごはん

上にも書いたように土曜日は終日仕事でつかれたけど、現場はとても順調でみなさんにもよろこんでいただいてうれしかった。この日は朝おでんを仕込んでいきました。自分でやってるわけなのだけど、疲れて帰った家に、おでんある　っていうのもまた超幸せなんだな（笑　
おでんの他は帰り道に購入したきはだまぐろをゆず胡椒とお醤油であじつけしたねぎを和えたもの
トマトとオクラ、たたいた長いもとなめこをポン酢で和えてねばねばサラダ
このサラダののこりものは一番上の写真でおどんぶりの具になりました


先週ウィークデイのごはん
市販の中華風からあげ粉をまぶしてチキンを揚げたもの　ひらひらにんじんと小松菜、トマトソースとあわせてサラダ風


安かった薄切り牛肉　たまねぎとトマトをしょうが味でいためてオイスターソースで仕上げた炒め物　のこったものは一番上の写真の通りおどんぶりものになりました。


こどもたちからリクエストあって久々にハンバーグ　のこりもの自家製シチューをソースに、とろり半熟の目玉焼きのせ


きのうのばんごはん
我が家の定番たらこクリームパスタ　４種のお豆といろいろお野菜トマト煮込み　レタスと鯛の昆布締サラダ
長女が家庭科の授業で我が家の味などというレポートを出してグループで相談して次の調理実習メニューをきめたところ、彼女がかいたたらこクリームパスタもメニューのひとつとしてつくることになったということだったので、そりゃあ予行演習しないと無理っしょということで、長女が手伝ってつくりました。






★いつも読んでくださってありがとうございます。 応援していただけるようでしたら、下のリンクを１つずつポチッとしていただけるととてもうれしいです。よろしくお願いします。

にほんブログ村 料理ブログ 家庭料理へ

レシピブログへ

子育てスタイル

ありがとうございました！！

おとといのばんごはん　
最近気に入ってるレシピ　豆もやしとドライトマト、ベーコンのアーリオオリオスパゲティ
里芋とごろごろ野菜いろいろ入りビーフシチュー
焼きパプリカマリネのグレープフルーツ和えサラダ

寒い～　ほんとに今年は寒いです。
さむい夜道を歩いて家にもどる途中にばんごはんのメニューを考えると、つかれてるときとかはもう速攻
「こんな日はなべにするっきゃない」
と思ってしまうわけで、寒いからおいしい食材を仕入れにでかける気もおきないし、
などなど　なんか特段料理に気合いの入らない日々を過ごしておりました。そんなわけでブログのアップもすっかりご無沙汰になり、この前書いたのはまだお正月気分のころでした。。これだけ長い期間経てば、お正月料理の支度のときに、あたまのところを水栽培にしたにんじんが、こーんなにすくすくのびてもしまうわけで（笑

（すごーくいきのいいにんじんだったのかw　ほんとにしっかりまっすぐ葉っぱが伸びてます）

さて、もうはや１月も終わり。うちは長女が中学受験失敗で２歳ちがいの次女が受験、その翌年は長女の高校受験　という並びだったので、ここんとこもう何年もこのシーズンはなんか受験の気分たっぷりだったのだけれど、
今年は久々に何もなしです。この寒い時期、朝早くから受験票出しに行くとか、試験会場に送ってくとか、風邪引かないようにめっちゃ家でも気をつかって過ごすとか、いいこともつらいことももちろんあって、思い起こせば寒いこの時期に忘れられないことばかり。今まさに受験生のみなさんや保護者の方々　ほんとに大変でしょうが、お元気にお過ごしになっていただきたいと思うばかりなのですが、
こどもたちはというと、もうこの期間はほーんとに学生ってそんなに勉強しなくていいの？　っていう位、学校からは放任されちゃうのです。受験のさまざまなことがあるので学校に行っては行けないときも多いし、もちろん休みっていったって自宅学習　というのが建前だけど、先生方は受験の方でとってもお忙しいからそんなに課題が出るとかでもないらしく。長女は高校だけど、キャンパスは一体なので高校の方も中学受験一色になってしまうらしい。
かくして、この時期中高生がディズニーランド系にでかけるっていうのは、超定番　となるわけですよね～　次女などは、2/1なんかに行ったら昔の塾のともだちとかたっくさん知り合いに会いそう、、と誘われたけどパスなどしたらしい。長女は仲良し部活なかまとシーに行くのだけど、いまはタワーオブテラーがレベル１３とやらになっているらしく、えらく盛り上がっていた。いやいや、君たち、学業が本業であることを忘れないでくれないと　と思う親のたちばなのでした。

さて、最近のごはん　
といってもほんとたいした物作ってなくて写真みかえしてもこれなんだっけ　とおもうものばかりで。


その中でもこの日はわりとがんばった日、長女の誕生日。メニューは長女の年齢の数分だけ具の種類を用意したチーズフォンデュに、セルバチコとベーコンのサラダ、がんもどきと長いものグラタン。トマト好きな長女にあわせて３色のプチトマト、お芋も３種、にんじん、大根、白菜ロール、焼き葱、オリーブ、ハム、自家製ソーセージにパンとお餅　あとお食後はぶどうのチョコフォンデュとフォンデュづくし


この日も割とのんびり　スローご飯でおうちでちゃんと全部つくったポテトミートコロッケ　
なにせ見切り品じゃがいも大玉が８個で１００円で思わず買ってしまったので。
たっぷりのマッシュポテトに、豚ひきとタマネギをいためたものを加えて、次女と俵型にして、長女が衣付けるの手伝ってくれてみんなで計３０個近く！　つくりました。


この日はふわふわたまごのオムライス　


寒いから、鍋も定番だけどシチュー系も定番　この日はサーモンと牡蠣　ごぼうと小松菜のホワイトシチュー


この日はこっくりと鶏もも肉と舞茸のウィスキー煮込み


この日は小松菜たーっぷりとハムのリゾット
上の写真の鶏もも肉の残りにトマトソースとチーズ、パン粉をのせて焼いてピザグラタン風

寒いですけど、２月もしっかり過ごして行きたいです♪





★いつも読んでくださってありがとうございます。 応援していただけるようでしたら、下のリンクを１つずつポチッとしていただけるととてもうれしいです。よろしくお願いします。

にほんブログ村 料理ブログ 家庭料理へ

レシピブログへ

子育てスタイル

ありがとうございました！！

連日おせち利用でらくちん料理ですごしてます。
きのうのごはん　この日はお正月用つくりおき　ケンタロウさんレシピお豆やひじきのたっぷりはいった和風ミートローフに、たたきごぼうを生クリームとお塩をあわせてフードプロセッサにかけたごぼうソースと　黒米雑穀ご飯をあわせていただきました。この組み合わせ、ソースもかなりよかったです。
お野菜メニューは鮭の南蛮漬けとロメインレタスでサラダ
蕗の煮物をシンプルにおかかとあわせておひたし風に
牛肉市松巻をわかめ入り和風スープに
かなりいろいろおせち食べきり

例年おせちづくりの時は、かなり猛然と（笑）料理するって感じで、おわったあとはすごい充実感あるもののしばらくはも、料理ちょっといいわあ　って感じになるのだけど
おせちをそのままいただくほんの数回の機会がおわれば、あとはのこりおせちをいかにつかって毎日かんたんらくちんにごはん時間がすごせるか　っていう日々に突入です。休み期間はひるよるなにやら家に人が多くて（もちろん家族だけど　笑）　ほんとしょっちゅう人にたべさせるものつくってないと　という感じになるけれど、
まあ、のこりものでアイディアを考えるのはたのしいし、楽だということで、むやみに腹もたてずになんとかしのげる　という感じ　あります。


３日のお昼　お出汁を甘めに味付け、鴨のロース煮をつかって　鴨かしわ伊達巻きにお餅もいれて力うどん


元日夜はおせちとお刺身、２日夜はおせちとすき焼き　ときて、３日夜は大晦日のかたまり肉と野菜煮込みスープをつかってカレー　というのが定番です。今年は牛すね肉がとろっとろに煮込めて美味。

４日のお昼　鶏の松風焼きの胡桃入りさくさくっとしたハンバーグ状のお肉をつかってペペロンチーナ　白菜と白髪ねぎをあわせました。これわりとヒット。


４日のばんごはん
手前は　くわいの煮物と豚のかおり焼き、シェルパスタを具に、百合根のミルク煮マリネをつぶしてホワイトソース＆白みそをあわせたものとチーズをのせて　ほっかほかグラタン。ほんのり和の香りのグラタン、とってもおいしかったです。

この日もう1品はなますとお正月用につくってあったロースビーフでポン酢味のおかずサラダ　これでなますも食べきり。


最後はスイーツ　けっこう定番のきんとんパイですが、今年は冷凍パイ生地ではなく、さっくさくに仕上がる市販のパイクラストとモニタでいただいた発酵バターでアクセントをつけてみました。うちの手作りきんとんはみりんを使わずにお砂糖と栗のシロップで甘みをつけるので、お菓子メニューにもぴったりなのでした。今年使った粉末のパイクラストはさっくさくでしっとりきんとんにぴったりで、しかもこくのある発酵バターがきりっとよいアクセントになって美味でした～(o^-^)o♪


★いつも読んでくださってありがとうございます。 応援していただけるようでしたら、下のリンクを１つずつポチッとしていただけるととてもうれしいです。よろしくお願いします。

にほんブログ村 料理ブログ 家庭料理へ

レシピブログへ

子育てスタイル

ありがとうございました！！